7 min Varenie a pečenie deti odmalička fascinuje a podnecuje ich k tomu, aby sa zaujímali o prípravu jedla, o suroviny, z ktorých sa jedlo pripravuje a neskôr aj o zdravý životný štýl. Pre najmenších je kuchyňa miestom, kde môžu experimentovať, rozvíjať svoju fantáziu, cibriť všetky zmysly a stať sa súčasťou aktívneho rodinného života. Zapájať deti do tajomstiev kulinárskeho umenia však treba pekne postupne.
S pomocou v kuchyni je to v prípade každého dieťaťa veľmi individuálne. Kým niektoré sa o dianie pri sporáku živo zaujímajú už od útleho veku a stále vyzvedajú, čo to buble v hrncoch, pre iné býva varenie obyčajná otrava. Základný impulz však dávajú deťom rodičia. Ak dieťa pozoruje matku alebo otca, ako sa v kuchyni zvŕtajú okolo sporáka a neustále nahliadajú do rúry, či je už koláč hotový, bude ich to prirodzene ťahať k príprave vlastných jedál.
Viacerí dietológovia sa zhodujú v názore, že deti, ktoré často samy alebo s pomocou rodičov pripravujú jedlo, sa menej zaujímajú o rýchle pokrmy z fast foodov či polotovary. Ak sa ich rodina snaží stravovať zdravo, už odmalička budú mať chuťové poháriky vycvičené na jedlá, ktoré obsahujú normálny podiel soli a cukru a budú menej prahnúť po nezdravých sladkostiach či sýtených sladených nápojoch. Prípravou jedla a spoločným stolovaním si zároveň zachovávajú dobré rodinné tradície a učia sa fungovať ako rodina.
Zdroj foto: Freepik
Kuchyňa je skvelá škola
- Deti sa v kuchyni zoznamujú so základnými vecami. Zisťujú, odkiaľ jednotlivé potraviny alebo suroviny pochádzajú, aké živiny či vitamíny obsahujú, na čo sú dobré, ako ich možno upraviť alebo inak zužitkovať.
- Vďaka vareniu sa naučia vážiť si jedlo. Uvedomia si, že potraviny nie sú zadarmo a nemalo by sa nimi plytvať, že na ich prípravu sú potrebné nielen úsilie, trpezlivosť a čas, ale aj isté zručnosti, napríklad pestovanie vlastnej zeleniny a ovocia v záhrade.
- Varenie je jedným z prvých krôčikov detí na ceste k samostatnosti. Ak sa naučia bez problémov pripravovať aspoň jednoduché pokrmy, nebudú úplne odkázaní na druhých alebo reštauračnú stravu.
- Vlastnoručná príprava jedla v deťoch buduje viac sebadôvery. Aj obyčajná zemiaková kaša vyžaduje určitú zručnosť a upiecť dobrý koláč tiež nedokáže hocikto. Ak deti za vlastné výtvory dostanú pochvalu, budú sa cítiť šikovné, užitočné a samy sa budú púšťať do prípravy jedál alebo budú chcieť minimálne pomáhať.
- Varenie si vyžaduje veľkú trpezlivosť a disciplínu, no neskôr sa vo veľkom zapája aj kreativita. Tieto vlastnosti budú deti v živote posúvať stále ďalej.
- Malí kuchári a kuchárky sa v kuchyni naučia správne zaobchádzať so spotrebičmi, vďaka čomu sa posilní aj ich technická zdatnosť.
- Pri varení sa nielen dobre zabavia, ale podvedome naučia množstvo užitočných vecí. V praxi využívajú napríklad základy matematiky a fyziky – počítajú ingrediencie, nastavujú váhu, prevádzajú jednotky, určujú vhodný pomer surovín a sledujú čas potrebný na prípravu jedla.
- Deti počas varenia so surovinami priamo narábajú, čím si zlepšujú hmatové i motorické schopnosti. Učia sa miesiť, mixovať, prelievať, spoznávajú hustotu surovín, zdokonaľujú si odhad i presnosť pri krájaní.
- Posilňuje sa estetické cítenie pri servírovaní jedla. Deti objavujú čaro food stylingu, teda ukladania jedla na taniere a zároveň si pestujú dobrý vkus, chute a záujem o kvalitné pokrmy.
- Deti sa učia komunikovať s ostatnými členmi domácnosti. V kuchyni treba dôsledne dodržiavať isté postupy, sledovať pokyny a deliť si prácu, takže komunikácia je nevyhnutná.
- Upratovanie, ktoré nasleduje po príprave jedla, zasa drobcov naučí zodpovednosti. Budú vedieť, že varením a jedením sa práca v kuchyni nekončí a na záver treba umyť riad (alebo ho naložiť do umývačky), poutierať ho a po vysušení poukladať na svoje miesto.
Kedy a ako deti zapojiť do kuchynských prác?
Deti môžu byť s rodičmi pri príprave jedla už v tom najútlejšom veku. Bábätká síce poriadne nechytia do rúčky ani lyžicu, no pri príprave jedla môžu sedieť v jedálenskej stoličke alebo ich môžete mať v šatke či nosiči. Hoci sa zdá, že tie najmenšie deti myslia len na papanie, veľa vecí vnímajú už v prvých rokoch života, a to veľmi intenzívne.
V kuchyni sa učia napríklad rozoznávať rôzne vône a celé dianie v prostredí varnej zóny im dáva nové zaujímavé podnety, či už sú to zvuky mixéra, cinkanie pohárov, bublanie v hrnci alebo pískanie rýchlovarnej kanvice. Vám to zasa dáva väčší priestor so svojím bábätkom komunikovať, čo je tiež veľmi pozitívne.
Najmenšie deti od 2 rokov
Deti vo veku dvoch rokov sú veľmi zvedavé a plné energie. Potrebujú síce neustály dozor, no môžu vám pomôcť umývať ovocie a zeleninu, trhať listy šalátu, rozdeľovať brokolicu alebo karfiol na kúsky a môžu tiež pomôcť s prípravou stola. Zverte im do rúk utierku, ktorou utrú stôl a poproste ich, aby vám priniesli nejaké ingrediencie. Deti s radosťou prinesú suroviny, ktoré potrebujete, a to aj z chladničky, ak sú uložené na poličke, na ktorú dosiahnu.
Deti od 3 rokov
Trojročným deťom môžete zveriť naozaj zaujímavé kuchynské práce. Miesenie a tvarovanie cesta ich určite nadchne, rovnako aj miešanie ingrediencií, nalievanie mlieka, vody či oleja do misy a natieranie chlebíka. Posypú pizzu alebo cestoviny strúhaným syrom, rozmrvia sušienky na cheesecake a budú vykrajovať medovníčky z cesta pomocou formičiek. V tomto veku môžu pomôcť aj s upratovaním. Určite zvládnu vyhodiť odpadky do koša a môžete ich začať učiť separovať.
Deti od 4 rokov
Štvorročné deti sú v kuchyni skutočnými pomocníkmi. Ošúpu pomaranče a mandarínky, ale aj vajíčka natvrdo, roztlačia banány na banánový chlieb a dokážu popučiť zemiaky na zemiakovú kašu. Nožnicami pre deti nakrájajú petržlenovú vňať aj zelenú cibuľku a prestrú stôl.
Predškoláci a školáci
Deti od piatich rokov už majú výrazne lepšiu koordináciu oko-ruka, zdokonalenú jemnú motoriku aj citlivosť prstov. Za vašej pomoci už môžu deti zapnúť rúru, rozbíjať vajíčka, miešať omáčku na sporáku, ošúpať pomocou škrabky jablká alebo zemiaky, prelisovať cesnak, odvážiť múku alebo ďalšie sypké suroviny, rozvaľkať cesto, nakrájať zeleninu a ovocie či umyť riad.
Výhodou je, že školáci už vedia čítať a písať, môžu teda recept nahlas kontrolovať či pomôcť pripraviť nákupný zoznam. Pre malých školákov by už nemal byť problém pripraviť si dokonca desiatu či olovrant, napríklad v podobe chlebíka alebo sendviča s jednoduchou nátierkou.
Zdroj foto: Freepik
Všetko sa to začína vo vlastnej kuchynke
Deti objavujú čaro varenia nielen vo veľkej kuchyni po boku rodičov, ale aj vo vlastnej detskej kuchynke. Práve tam sa prvýkrát stretnú s mnohými spotrebičmi a riadmi a začnú spoznávať tie najrôznejšie druhy ovocia a zeleniny. Ešte predtým, ako začnú pomáhať s prípravou skutočných jedál, budú sa vami “iba” inšpirovať a v detskej kuchynke budú napodobňovať všetko, čo robíte vy.
Na eshope mackoviahračky.sk na vás (a, samozrejme, najmä na deti) čaká široká ponuka detských kuchyniek pre rôzne vekové kategórie. Na svoje si prídu najmenšie deti od 18 mesiacov, ktoré začnú objavovať kulinárske umenie v kuchynkách bez elektronických funkcií. Starším deťom už môžete dopriať elektronické kuchynky s hravými funkciami, ktoré ich naplno vtiahnu do tajomstiev varenie a pečenia. A ktovie, možno sa z vašej dcéry či syna jedného dňa aj vďaka tejto hre stane špičkový šéfkuchár, ktorého ocenia michelinskými hviezdami.
